ルーシーズ バー

Jul 29, 2023

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モントクレアには確かにレストランがたくさんあります。 しかし、レストランの首都と呼ばれるニュージャージー州では、スタイリッシュな新しい飲食店がほぼ毎日オープンしているようですが、個性のある家族経営のレストランは絶滅危惧種になりつつあります。

チェスナット ストリートで 15 年間営業した後、7 月に閉店した Ruthie's Bar-BQ & Pizza を例に挙げてみましょう。 レストランの上に住んでいたルース・ペレッティとエリック・カプランが経営するこの町の施設は、ファンキーな装飾とブルースの生演奏で知られていた。 蒸し暑い夏の夜、子供たちや犬を連れた大勢の地元住民がそこに集まり、モントクレア高校から 1 ブロック離れた住宅街の路上に溢れたテーブルを詰め込んだ。 シェフのエリックはリブやピザを作り、時にはバンドと一緒にブルージャムを作りました。 ラルフ ローレンの元重役であるルーシーさんは、この町で育ち、まさにその場所でレストランを経営することを夢見ていたが、ゲストの間を歩き回り、時には一緒に飲み物を飲み、その後はダンスを楽しんだ。

そうではなかったと思いますが、ルーシーズにはワイン用のアイスペールやコルク栓抜きなど、必要なものがすべて揃っていました。 プラスチックのカップと紙皿、ソースがついた指用の茶色のペーパータオルのロール。 高校生たちが注文したものをキッチンから裏庭のパティオに運び、ドラムセットやギタリストをよけながら、温かい食べ物が盛られた大皿をジャグリングしながら、後ろで網戸を閉めた。

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何よりも、ルーシーズはコミュニティに多大な貢献をしてくれました。 夫妻は町の非営利団体の熱心な支持者で、困っている人のためにレストランで募金活動を頻繁に主催していた。 毎年、モントクレア ジャズ フェスティバルに向けて、ルーシーはジャズ ハウス キッズの若いミュージシャンをパティオでの演奏に招待しました。 彼女は彼らに仕事を与えるだけでなく、何かを購入したり、単に裏庭で友達と Minecraft をプレイしたいだけであったりしても、ランチタイムごとに殺到する高校生を育てました。 パティオの壁に並ぶモザイク壁画は、通りの向かいにあるモントクレア コープ スクールの生徒たちが制作したものです。

ルーシーとエリックはモントクレアを離れるかもしれないが、食品業界から離れるわけではない。 西へ1時間ほどのウォレン郡に夫婦は小さな農場を持っている。 彼らは数年前、数十年にわたる農薬による汚染を経て土地とムスコネコン流域を回復しようとする団体の一環として、有機小麦の栽培を始めた。 彼らはピザに有機全粒小麦を使用しており、今でもモントクレアのル・フレンチ・ダッドなどのベーカリーに販売しています。 最近、彼らは元機械修理工場の建物を購入して改装し、農家が家宝の小麦を製粉用に持ち込み、最終的には農作物を販売できるコミュニティ穀物ハブ、マークスボロ・ミルズをオープンした。 このスペースでは、コミュニティ向けの料理デモンストレーションやその他のクラスも開催されます。

チェスナット ストリートにあるレストランの建物は売りに出ていますが、Ruthie's Bar-BQ & Pizza という名前とブランドは売りに出されていません。 夫婦はそれをマークスボロに持っていく予定だ。 おそらく将来、ニュージャージー州の住民は、田舎へ車で出かけた後、ルーシーズの味、音、コミュニティ精神を再び体験できるようになるでしょう。

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